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Dintorni > Food Valley

Food Valley

Tanti itinerari golosi per celebrare la cultura del cibo di Parma e delle sue terre.

Museo del Prosciutto

Le sale dell'ex Foro Boario ospitano il museo dedicato al Prosciutto di Parma DOP. Siamo a Langhirano, paese della Val Parma, sede di alcuni fra i maggiori prosciuttifici e dell'annuale Festival del Prosciutto di Parma. Dalla scelta e del taglio delle carni suine alla salatura, per finire con la stagionatura: se vuoi sapere come nasce un simile capolavoro, è questo il museo da visitare. Gran finale con la sala della degustazione e il museum shop.

> A 20 km da Monticelli Terme

Museo del Salame di Felino

Le cantine settecentesche del Castello di Felino sono il palcoscenico del museo riservato al Salame Felino IGP. Nei suoi locali puoi conoscere la lavorazione del salume, gli strumenti e i segreti di questo insaccato realizzato fra le prime colline della Val Baganza.

> A 20 km da Monticelli Terme

Museo del Pomodoro

Negli spazi della Corte di Giarola, a pochi chilometri da Parma, in un'area storicamente vocata alla coltivazione e trasformazione del pomodoro, ecco un percorso espositivo in onore dell'oro rosso, esportato in tutto il mondo. Il museo ne ripercorre storia, lavorazione e curiosità.

> A 25 km da Monticelli Terme

Museo del Parmigiano Reggiano

Il museo sorge a Soragna, all'ombra della Rocca Meli Lupi, nella Corte Castellazzi, antico casello dell'Ottocento. Il percorso didattico illustra i segreti della lavorazione del formaggio, con i documenti, le fotografie, le macchine e gli attrezzi per la lavorazione del latte. Un angolo è dedicato alle campagne pubblicitarie del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Degustazione del formaggio e possibilità di acquisto a fine visita.

> A 30 km da Monticelli Terme

Strada del Culatello

Un percorso di 90 chilometri si snoda nella Bassa Parmense; passa da Zibello, il paese principe del Culatello, e negli altri sette comuni dell'area DOP. In queste lande, gli inverni sono lunghi, freddi e nebbiosi e le estati torride e assolate: sono queste le condizioni che consentono una stagionatura a regola d'arte delle cosce suine. Così nasce il vero e unico Culatello di Zibello DOP.

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